ステンレス スチール と 鋳鉄 の 違い

序言:

ステンレス鋼と鋳鉄は,料理用具の選び方において 2つの古典的な選択です. どちらも人気のあるキッチンツールですが,材料の点で大きな違いがあります.性能この 記事 で は,不 鋼 と 鋳鉄 を 比較 し て,どの 材料 が あなた の 必要 に 最も 適し て いる か を 判断 する こと に 助け ます.

1材料:
ステンレス鋼は,鉄,クロムおよび他の合金元素から成る合金材料である.腐食耐性および強度のために広く使用されている.鋳鉄 は,主に鉄 と 炭素 から 構成 さ れ て いる合金この材料は熱耐性と優れた保温性能が特徴です.

2熱伝導性:
ステンレス鋼は熱伝導性が比較的低く,食物表面に均等に熱を伝達するのに時間がかかります.鋳鉄はより良い熱伝導性を持ち,食物に熱を迅速かつ均等に転送することができます鋳鉄は 蒸し焼きに最適です

3メンテナンスと清掃
ステンレス鋼は清潔に容易で,腐ったり消し去ったりしない.通常は皿洗い機に安全である.一方,鋳鉄は特別な保守を必要とする.鋳鉄が簡単に腐るため,鋳鉄は,通常,冷蔵庫に保存される.湿気にさらされないようにすぐに拭いて乾燥する必要がありますさらに,鋳鉄は石けんや洗碗機で清掃するのに適しており,熱水と柔らかいブラシで清掃するのが最善です.

4耐久性:
ステンレス鋼は高耐久性と強い耐腐蝕性があります. 簡単に変形したり磨かれたりせず,問題なく長期間使用できます. 鋳鉄も非常に耐久性があります.しかし,比較的脆くて,重力衝突で壊れやすい..

5調理効果
ステンレス鋼の鍋は,調理効果が良く,熱を均等に転送し,温度変化に迅速に対応できる.ステンレス鋼の鍋は,通常,沸騰,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し,蒸し快速のフライパンも鋳鉄の鍋は,熱を保持する優れた特性を持ち,食品をより長い期間熱く保つことができます.長時間加熱を必要とする調理方法に適しています.スロー調理など焼いたり 揚げたり

概要:
ステンレス鋼と鋳鉄は 2つの一般的な調理材料で 独自の特徴と利点があります.ステンレス鋼は良い選択です熱帯雨林の保温と耐久性に 関心がある人なら 鉄筋の方が良いかもしれません最終 的 な 選択 は,あなた の 個人 的 な 好み や 調理 の 必要 に 依存 し て い ますどんな素材を選んでも この2つの古典的な料理器は 楽しい美味しい料理を 台所体験に 持ち込むことができます